Si eres celiaco o intolerante a la lactosa, puede ser difícil encontrar postres que satisfagan tus antojos sin sacrificar tu dieta. Sin embargo, una deliciosa solución es una tarta hecha con harina de almendra y sin lactosa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una tarta de manzana para celiacos utilizando estos ingredientes.
Qué es la harina de almendra y por qué es buena para celiacos
La harina de almendra es una alternativa sin gluten a la harina de trigo. Está hecha de almendras molidas y es rica en proteínas, fibra y grasas saludables. Además, es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta sin gluten debido a la enfermedad celíaca o a la sensibilidad al gluten no celíaca.
Ingredientes para la tarta de manzana sin gluten y sin lactosa
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños
Cómo preparar la tarta de manzana sin gluten y sin lactosa
- Prepara el horno precalentándolo a 180 grados Celsius.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la canela molida.
- Agrega el aceite de coco, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de harina de almendra y mezcla bien hasta que se forme una masa uniforme.
- Agrega las manzanas picadas a la masa y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Preguntas frecuentes sobre la tarta de manzana sin gluten y sin lactosa
¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra harina sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de almendra por otras harinas sin gluten como la harina de arroz, la harina de avena o la harina de garbanzo. Sin embargo, ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar.
¿Puedo sustituir el aceite de coco por otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de coco por otros aceites saludables como el aceite de oliva, el aceite de aguacate o el aceite de coco sin sabor.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la tarta?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como nueces, pasas, arándanos o incluso chocolate negro sin lactosa para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo congelar la tarta sobrante?
Sí, puedes congelar la tarta sobrante en un recipiente hermético durante hasta 3 meses. Para disfrutarla, simplemente déjala descongelar a temperatura ambiente durante unas horas antes de servir.
¿Cuál es la mejor forma de servir la tarta?
La tarta de manzana sin gluten y sin lactosa es deliciosa por sí sola, pero puedes servirla con una bola de helado sin lactosa o con una pizca de canela en polvo para darle un toque extra de sabor.
