Síntomas

La contaminación por gluten es un problema común para las personas con celiaquía, una enfermedad autoinmune que se desencadena por la ingestión de esta proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. A pesar de llevar una dieta sin gluten, he comido gluten por error es posible que ocasionalmente se cometan errores en […]

La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica que afecta al intestino delgado y se presenta como una intolerancia permanente al gluten. Si bien los síntomas digestivos, como diarrea, dolor abdominal y pérdida de peso, son bien conocidos, cada vez se reconoce más que las manifestaciones extradigestivas de esta enfermedad son más comunes que las manifestaciones

La contaminación por gluten es un tema que preocupa a las personas con enfermedad celíaca, ya que incluso la mínima cantidad de gluten puede desencadenar una serie de síntomas y dañar su intestino. En este artículo, exploraremos en detalle qué es la contaminación por gluten, cómo ocurre y cuáles son los riesgos asociados. También analizaremos