Recetas de bizcochos o tartas para diabeticos y celiacos

Si eres diabético o celíaco, es posible que pienses que no puedes disfrutar de tus postres favoritos, como bizcochos o tartas. Pero hay muchas recetas deliciosas y saludables que puedes hacer en casa sin preocuparte por tu salud. En este artículo, te presentamos algunas recetas de bizcochos y tartas para diabéticos y celiacos.

Bizcocho de yogur y limón sin azúcar

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de harina de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1/2 taza de yogur griego sin azúcar
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 limón (ralladura)

Preparación:

1. Prepara un molde para bizcocho con aceite de coco o papel de hornear.
2. Mezcla las harinas, el polvo de hornear y la sal en un bol.
3. En otro bol, bate los huevos hasta que estén espumosos.
4. Agrega el yogur, el aceite de coco, la vainilla y la ralladura de limón a los huevos y mezcla bien.
5. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar antes de servir.

Tarta de manzana sin gluten

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz integral
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de harina de coco
• 1/4 taza de aceite de coco
• 3 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 4 manzanas peladas y cortadas en cubos
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Prepara un molde para tarta con aceite de coco o papel de hornear.
2. Mezcla las harinas, el aceite de coco, la miel y la canela en un bol hasta que se formen migas.
3. Coloca la mitad de la mezcla en el fondo del molde y presiona con los dedos para formar una capa uniforme.
4. En otro bol, mezcla las manzanas, el agua y el jugo de limón.
5. Coloca las manzanas sobre la capa de migas en el molde.
6. Cubre las manzanas con la otra mitad de la mezcla de migas.
7. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
8. Deja enfriar antes de servir.

Conclusión

Estas recetas de bizcochos y tartas para diabéticos y celiacos son deliciosas y fáciles de preparar en casa. Puedes disfrutar de tus postres favoritos sin preocuparte por tu salud. Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias recetas únicas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué harina puedo usar en lugar de harina de arroz integral?

Puedes usar harina de maíz o harina de garbanzo como alternativa a la harina de arroz integral.

2. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en la tarta de manzana?

Sí, puedes usar peras, duraznos o ciruelas en lugar de manzanas.

3. ¿Puedo usar stevia en lugar de miel en el bizcocho de yogur y limón?

Sí, puedes usar stevia o cualquier otro edulcorante sin calorías en lugar de miel.

4. ¿Puedo congelar estos postres?

Sí, puedes congelar tanto el bizcocho como la tarta en porciones individuales y descongelarlas cuando desees comerlas.

5. ¿Puedo agregar chocolate a estas recetas?

Sí, puedes agregar chips de chocolate sin azúcar a la mezcla de bizcocho o derretir chocolate sin azúcar para decorar la tarta.