Cheesecake es un postre popular que se puede adaptar para adaptarse a diferentes necesidades dietéticas, como ser libre de gluten o sin lactosa. Esta receta particular ofrece una manera fácil de hacer una tarta de queso que satisface estos requisitos sin comprometer el gusto y la textura. Para preparar este pastel de queso, necesitará los siguientes ingredientes: crema de queso, huevos, almidón de maíz, azúcar, harina con 35% de cebada malteada (también conocida como harina sin gluten), y crema pesada con un contenido de grasa de al menos 35%.
El primer paso es mezclar el queso crema, el azúcar y las yemas de huevo en un tazón grande hasta que esté suave. Luego, agrega el almidón de maíz y mezcla bien. En un tazón separado, batir los huevos ligeramente antes de añadirlos a la mezcla de queso crema junto con la mezcla de harina. Revuelva todo juntos hasta que forme una batuta suave.
A continuación, precalentar el horno a 200° C (180° C para ayuda a los ventiladores) y preparar una sartén de 18 cm de forma primaveral forrándola con papel de pergamino. Vierta la mezcla de queso en la sartén preparada y esparcirla uniformemente usando una espátula o la parte posterior de una cuchara.
Para hornear el pastel de queso, coloquelo en el horno precalentado y coloque un temporizador por una hora. Después de 45 minutos, compruebe si los bordes son dorados al insertar un palillo en el centro; si sale limpio, retire el pastel de queso del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante la noche.
Al día siguiente, ejecute un cuchillo alrededor del borde de la cacerola de primavera para aflojar ligeramente el pastel de queso antes de quitarlo de la sartén sosteniendo en ambos lados. Coloque el pastel de queso en un plato de servir y cubra con envoltura o papel de plástico. Para servir, simplemente cortar en rodajas y disfrutar!
Este pastel de queso sin gluten y sin lactosa es perfecto para impresionar a los huéspedes en las cenas o como un regalo especial para usted mismo. Tiene una textura suave y sabor rico que satisfará su diente dulce sin causar ninguna molestia digestiva.
Ingredientes
El pastel de queso se puede hacer sin gluten o sin lactosa utilizando ingredientes apropiados y siguiendo la receta cuidadosamente. Esta receta particular de queso ofrece un postre sencillo e impresionante que puede atender a diferentes necesidades dietéticas. Para hacer este pastel de queso, necesitarás queso crema, huevos, almidón de maíz, azúcar, mezcla de harina sin gluten (como el molino rojo de Bob Gluten Free All Purpose Flour), y crema pesada con 35% de contenido de grasa de leche (como la crema de batido orgánica Horizonte).
Primero, tendrá que preparar la corteza mezclando el almidón de maíz, el azúcar y una pequeña cantidad de agua hasta que esté suave. Luego, presione esta mezcla en la parte inferior de la sartén. A continuación, batir juntos el queso crema, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que se combina bien. Agregue gradualmente la mezcla y mezcla sin gluten hasta que se incorpore. Doblado en la crema pesada con 35% de grasa de leche para lograr una textura suave y cremosa.
Una vez que el relleno esté listo, viertelo sobre la corteza en la sartén de primavera. Cubrir la sartén con envoltura plástica y refrigerar durante al menos 6 horas o durante la noche para asegurar que el pastel de queso se ajuste correctamente. Antes de hornear, forme el estante de su horno con una hoja de papel de pergamino para evitar pegarse. Precaliente el horno a 200° C (fuerza de ventiladores de 180° C) y coloque la sartén en una hoja de horneado. Hornea el pastel de queso en el horno precalentado durante aproximadamente una hora, o hasta que los bordes estén dorados y ligeramente rallados.
Para servir, retire el pastel de queso del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir para permitir que se suavicen ligeramente. Ejecute cuidadosamente un cuchillo alrededor del borde de la cacerola de primavera y transfiera el pastel de queso en una placa de servicio. Polvo con azúcar en polvo o goteo con su salsa favorita, si se desea. Disfrute de su pastel de queso sin gluten y sin lactosa!
Instrucciones
El pastel de queso se puede hacer sin gluten o sin lactosa siguiendo estas instrucciones. Esta receta utiliza queso crema, huevos, almidón de maíz, azúcar, harina con 35% de leche en polvo (MG), y crema con 35%. Estos ingredientes se combinan para formar una masa que se puede hornear en un forro de papel a 200° C por una hora hasta alcanzar una consistencia dorada y firme. Este método garantiza que el pastel de queso sea libre de gluten y sin lactosa, lo que lo hace adecuado para personas con necesidades o preferencias dietéticas específicas. El resultado será un postre impresionante que puede encantar a sus huéspedes sin causar alergias o molestias.
