La enfermedad celíaca es una condición digestiva que afecta a muchas personas en todo el mundo. Los celíacos deben seguir una dieta libre de gluten para evitar dañar su sistema digestivo. La harina de maíz es una gran alternativa para aquellos que buscan una opción sin gluten en la cocina. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa torta de harina de maíz para celíacos.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche sin lactosa
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
- Prepara un molde para hornear de 20 cm de diámetro. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un tazón grande, combina la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
- En otro tazón, bate los huevos. Agrega la leche sin lactosa, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo en la mezcla de harina de maíz. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.
- Sirve y disfruta de tu deliciosa torta de harina de maíz para celíacos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo sustituir la leche sin lactosa por otra alternativa sin lactosa?
Sí, puedes sustituir la leche sin lactosa por otra alternativa sin lactosa como la leche de almendras o la leche de soja.
2. ¿Es necesario usar un molde específico para hornear?
No necesariamente, puedes usar cualquier molde para hornear que tengas disponible. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del molde.
3. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como frutas, nueces o especias a la mezcla para darle un sabor adicional.
4. ¿Cuánto tiempo dura la torta?
La torta puede durar de 3 a 4 días si se almacena en un recipiente hermético.
5. ¿Puedo congelar la torta?
Sí, puedes congelar la torta durante hasta 3 meses si se envuelve adecuadamente en papel de aluminio o film transparente. Asegúrate de descongelarla completamente antes de servir.
