La enfermedad celíaca es una afección que impide que las personas consuman gluten, una proteína que se encuentra en muchos alimentos. Una de las dificultades que enfrentan las personas con esta enfermedad es encontrar alimentos que no contengan gluten, especialmente postres. Por eso, en este artículo te mostramos una receta de bizcocho con harina de arroz para celiacos.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche sin lactosa
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
- En un recipiente, mezcla la harina de arroz y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, bate los huevos y agrega el azúcar. Mezcla bien hasta que se integren.
- Añade el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que se integren.
- Agrega la mezcla de harina de arroz y polvo de hornear a la mezcla de huevo y azúcar. Mezcla bien hasta que se integren y no queden grumos.
- Agrega la leche sin lactosa a la mezcla y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado.
- Hornea a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la esencia de vainilla?
Sí, puedes sustituir la esencia de vainilla por otra esencia o saborizante que no contenga gluten.
¿Puedo utilizar otra leche en lugar de la leche sin lactosa?
Sí, puedes utilizar otra leche sin lactosa o leche vegetal como la leche de almendras o la leche de coco.
¿Puedo utilizar otra harina en lugar de la harina de arroz?
Sí, puedes utilizar otras harinas sin gluten como la harina de maíz o la harina de almendras.
¿Puedo congelar el bizcocho?
Sí, puedes congelar el bizcocho en porciones individuales para consumir posteriormente.
¿Puedo agregar frutas o nueces a la mezcla?
Sí, puedes agregar frutas o nueces picadas a la mezcla antes de hornear para darle un toque adicional de sabor y textura.
