Peso y celiaquía: ¿Es posible ser celiaco y tener sobrepeso?

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La celiaquía es una enfermedad autoinmune del intestino delgado que se desencadena por la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Se estima que afecta a aproximadamente el 1% de la población mundial. Una de las creencias comunes sobre la celiaquía es que todas las personas con esta enfermedad son delgadas. Sin embargo, la relación entre el peso y la celiaquía es mucho más compleja de lo que generalmente se piensa.

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