La compra de productos sin gluten puede ser un poco difícil debido a la falta de regulaciones y etiquetado estandarizado en algunos países. Sin embargo, hay maneras de asegurarse de que está comprando productos seguros para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer eso:
1. Revise la lista de ingredientes: Busque ingredientes basados en trigo como harina, cebada, centeno, bulgur, semolina y couscous. Además, tenga en cuenta las fuentes ocultas de gluten como vinagre de malta, almidón de alimentos modificados y algunas proteínas aislantes.
2. Busque certificaciones: Algunos países tienen regulaciones que requieren productos para llevar una etiqueta que indica que son libres de gluten o adecuados para personas con enfermedad celíaca. En los Estados Unidos, se denomina la marca de certificación sin gluten de la FDA (https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/gluten-free-labeling-final-rule-faqs). En Europa, puede buscar la certificación ELS (Metralogía Jurídica Europea) o una mención gratuita que dice «no contiene gluten» o frases similares. Estas etiquetas aseguran que el producto cumple ciertos criterios y es seguro para que los celíacos consuman.
3. Utilice aplicaciones y sitios web: Hay varias aplicaciones y recursos en línea disponibles para ayudarle a encontrar productos sin gluten en su área, como FACEMOVIL (https://www.facemovil.com/en/), una aplicación española que proporciona información sobre productos sin gluten en España. También puede utilizar sitios web como Gluten Free Finders (http://glutenfreefinders.com/) o Allergy Amulet (https://allergyamulet.com) para buscar tiendas y restaurantes cercanos con opciones sin gluten.
4. Leer las reseñas: Otra manera de encontrar productos fiables es leyendo opiniones de otras personas que los han probado. Puede utilizar sitios web como Gluten Free Reviews (http://glutenfreereviews.com/) o subreddits como r/GlutenFree para obtener recomendaciones y comentarios sobre diferentes marcas y productos.
5. Tenga cuidado con la contaminación cruzada: Incluso si un producto está etiquetado como sin gluten, es esencial ser consciente del riesgo de contaminación cruzada en su cocina o en restaurantes. Compruebe siempre los métodos de preparación y las condiciones de almacenamiento antes de comprar o consumir cualquier artículo alimenticio.
Al seguir estos consejos, puede asegurarse de que está comprando productos sin gluten seguros y adecuados para usted o alguien con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
Etiquetado y Reglamento
La compra de productos sin gluten puede ser una tarea difícil debido a diversos factores tales como requisitos de etiquetado, reglamentos y la disponibilidad de productos que atienden específicamente a aquellos con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. To make an informed decision when buying gluten-free products, it is essential to consider several aspects:
1. Etiqueta: Al comprar artículos sin gluten, siempre compruebe las etiquetas del producto cuidadosamente. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en los Estados Unidos requiere que los fabricantes de alimentos con menos de 20 empleados etiquetan sus productos como «sin gluten» si contienen menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten. Sin embargo, para las empresas más grandes, no hay una regulación específica sobre cómo etiquetar sus productos. Esto significa que algunos productos pueden tener diferentes etiquetas dependiendo del fabricante o país.
2. Reglamento: La FDA no ha establecido una definición formal o estándar para «sin gluten» en los Estados Unidos. Sin embargo, recomienda utilizar el término sólo cuando el producto es sin gluten y no engaño a los consumidores. En otros países, como Canadá y Europa, existen normas más estrictas que exigen que los productos etiquetados como sin gluten contengan menos de 20 ppm de gluten o sean certificados por una organización reconocida como la Asociación de Apoyo Celiac (CSA) en Italia o la Organización de Certificación Gratuita Gluten (GFCO) en los Estados Unidos.
3. FACEMOVIL Aplicación: En México, hay una aplicación llamada FACEMOVIL que permite a los consumidores comprobar si un producto está libre de gluten escaneando su código de barras. La aplicación verifica si el producto ha sido certificado por la National Association of Gluten Intolerant People (ANIPCO) o no. Si lo tiene, entonces el producto se considera adecuado para personas con enfermedad celíaca.
4. ELS Certificación: En Argentina y otros países latinoamericanos, los productos etiquetados como «sin gluten» deben tener una certificación ELS (Etiquetado de Lactos y Sensibilidad al Gluten). Esto significa que el producto ha sido probado para el contenido de gluten y es seguro para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa.
5. Mención gratuita: Algunos países, como Brasil, permiten a los fabricantes mencionar «sin gluten» en las etiquetas de sus productos sin ninguna certificación específica si el producto cumple ciertos criterios, como tener menos de 200 ppm de gluten o ser producido en una instalación dedicada que evita la contaminación cruzada con ingredientes que contienen gluten.
Para asegurarse de que usted está comprando productos adecuados sin gluten para celíacos, es recomendable consultar la aplicación FACEMOVIL, certificación ELS o mención gratuita cuando esté disponible en su país de residencia. Además, siempre lea cuidadosamente las etiquetas de productos y busque cualquier información adicional sobre ingredientes, procesos de fabricación y advertencias de alérgenos que puedan ayudarle a tomar una decisión informada.
Gluten Productos Gratuitos Consejos de compra
Para comprar productos sin gluten con éxito, es esencial ser consciente de las regulaciones y certificaciones de etiquetado que garantizan la seguridad de estos artículos para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. En muchos países existen normas específicas relativas a la declaración de alérgenos sobre el embalaje de alimentos, como la FDA en los Estados Unidos, la Unión Europea en Europa u otras autoridades regionales.
Una manera de comprobar si un producto es adecuado para sus necesidades es usando aplicaciones como FACEMOVIL, que proporciona información sobre productos sin gluten y sin alérgenos certificados por ELS (Metralogía Jurídica Europea). Estos productos han sido probados y verificados según estrictos estándares de calidad. Otra opción es buscar la libre mención de «sin gluten» o un símbolo que lo indica en el embalaje, lo que implica también el cumplimiento de ciertos criterios.
Al seguir estos consejos, puede asegurarse de que sus compras sin gluten son seguras y adecuadas para sus necesidades dietéticas.
