En Alcázar de San Juan, una pequeña ciudad ubicada en la provincia de Ciudad Real, se encuentra la Asociación de Celiacos. Esta organización sin ánimo de lucro tiene como objetivo brindar apoyo y recursos a las personas que padecen enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. La asociación es un punto de encuentro para los celiacos en la zona, proporcionando información, servicios y actividades para ayudarles a llevar una vida sin gluten de manera saludable y satisfactoria.
¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca es una enfermedad crónica del sistema inmunológico que se desencadena por la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Cuando una persona con enfermedad celíaca consume gluten, su sistema inmunitario responde de manera anormal y causa daño en el revestimiento del intestino delgado.
Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar de una persona a otra, pero los más comunes incluyen dolor abdominal, diarrea, pérdida de peso, fatiga y anemia. Además, la enfermedad celíaca puede afectar negativamente la absorción de nutrientes esenciales, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales si no se trata adecuadamente.
El diagnóstico de la enfermedad celíaca se realiza mediante una combinación de pruebas de anticuerpos en sangre y una biopsia del intestino delgado. Es importante realizar un diagnóstico temprano para evitar complicaciones a largo plazo y comenzar una dieta sin gluten de por vida, que es el único tratamiento efectivo para la enfermedad.
Estadísticas sobre la prevalencia de la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es una enfermedad común en todo el mundo, aunque su prevalencia varía en diferentes regiones. Según la Organización Mundial de Gastroenterología, se estima que alrededor del 1% de la población mundial padece enfermedad celíaca. Sin embargo, muchas personas pueden estar sin diagnosticar debido a la falta de conciencia y a los síntomas atípicos.
En España, la prevalencia de la enfermedad celíaca se estima en alrededor del 1% al 2% de la población, lo que significa que más de 450.000 personas podrían estar afectadas. La enfermedad es más frecuente en personas de ascendencia europea y se ha observado un aumento en su prevalencia en los últimos años.